Indische Getränke
Die indische Küche ist vielseitig und abwechslungsreich. Das gilt nicht nur für die Speisen sondern auch für die Getränke. So gibt es zum Beispiel den beliebten Masala Chai. Dieser Tee findet auch in Deutschland immer mehr Anhänger. Was für die Engländer noch nachzuvollziehen ist, ist für uns Deutsche schon recht gewöhnungsbedürftig. Der Masala Chai wird mit Milch zubereitet.
Zusätzlich zur Milch kommen dan noch Kardamon und Ingwer. In verschiedenen Gegenden gibt es für den Masala Chai verschiedene Zubereitungsarten.
So können die Gewürze durchaus auch variieren. Wer in Deutschland einmal indisch essen geht, sollte auf jeden Fall nach einem originalen Masala Chai fragen.
Fehlen dürfen natürlich in einem asiatischen Land die Fruchtsäfte nicht. In einem Land wie Indien, wo viele verschiedene Früchte wachsen, bieten sich verschiedene Fruchtsaftmischungen an. Beliebt sind zum Beispiel Kokoswasser oder Mangosaft.
Auch in Indien wird viel Kaffee getrunken. Aber auch der Kaffee wird gewürzt. Für uns sicher etwas ungewohnt ist der Kardamomgeschmack im Kaffee. Wer Indien besucht oder indisch essen geht sollte sich aber auf jeden Fall einen landestypischen Kaffee gönnen. Zusätzliche zum Kardamom gehört zu einem indischen Kaffee noch viel Milch und Zucker.
Erfrischung mit Lassi
Eine gute Erfrischung hat man mit dem Getränk Lassi. Lassi ist ähnlich wie das türkische Ayran ein Joghurtgetränk. Lassi wurde schon vor unserer Zeitrechnung in Indien hergestellt.
Allerdings galt es damals noch als Gabe für die Götter oder für hohe Besucher. Aus hohen Kreisen, also aus Adelshäuser, stammen dann auch die Variationen mit verschiedenen Früchten.
Die erfrischende Wirkung von Lassi kann man sich auch zu Hause gönnen. Lassi kann man leicht und bequem selber herstellen. Ein Becher Naturjoghurt, dazu ungefähr 60 ml Milch und etwas Zitronensaft werden miteinander vermischt und ergeben das lecker Getränk.
Wer es fruchtiger mag, kann eine kleine Menge Früchte und etwas Zucker dazu geben. Gerade an heißen Tagen ist Lassi ein perfektes Erfrischungsgetränk.
Für einen gemütlichen Abend kann man auf indische Weine zurückgreifen. Die Tradition der indischen Weine ist noch nicht so alt, aber inzwischen gibt es sehr gute Weine. Meistens sind es Chardonnays. Zusammenfassend kann man sagen, dass die Getränkelandschaft genau so vielseitig ist wie das Land selber.
