Viele der indischen Gewürze sind mittlerweile auch im Westen bekannt. Neben den reinen Gewürzen wie Bockshornklee, Chili, Kardamom oder Koriander, kommen aus Indien auch viele Gewürzmischungen, die mittlerweile auch in der europäischen Küche Verwendung gefunden haben.

Curry zählt dabei zu den bekanntesten Mischungen. Kein Currypulver kommt ohne Kurkuma, Chili, Pfeffer, Kardamom, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Nelke und Muskat aus. In welchem Verhältnis die einzelnen Zutaten vorkommen, kann sich von Mischung zu Mischung unterscheiden, denn in Indien haben viele Familien über die Jahrzehnte ihre ganz persönlichen Mischungen entwickelt. So sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt. Ähnlich individuell kann zum Beispiel die Mischung Garam Masala ausfallen. Auch in ihr müssen Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt und Muskat enthalten sein. Und nicht selten wird Garam Masala auch zum Würzen von Curry-Gerichten verwendet.

Doch Gewürze können nicht nur den verschiedensten Speisen eine besondere Note verleihen. Auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken kommt das eine oder andere Gewürz ins Spiel. Viele Menschen kennen beispielsweise den griechischen Ouzo, der aus Anis hergestellt wird. Und auch der italienische Amaretto aus Mandelkernen mit Vanille-Aroma, Glühwein mit Zimt und Sternanis oder Gin aus Muskatnuss gehören zu beliebten alkoholischen Getränken. Vor allem beim Gin erfolgt die Aromatisierung durch die Zugabe von Gewürzen und Muskat ist eines der wichtigsten Gewürze im Gin. Vor allem im Winter sind die wärmenden Getränke auf Weihnachtsmärkten beliebt. Und durch Gewürze wie beispielsweise Zimt und Muskatnuss erhalten Getränke wie Glühwein, Punsch und Gin immer wieder ein neues Aroma.

indische Gerichte müssen nicht zwangsläufig scharf sein. Indische Einflüsse finden sich in Europa vor allem in der englischen Küche, wo Currygerichte sehr beliebt sind oder einige traditionelle Gerichte wie Kedgeree ihren Ursprung in Indien haben. Der Grund hierfür ist in der langen Kolonialzeit zu sehen.

Ebenfalls sehr beliebt und weitverbreitet sind in Indien vegetarische, also fleischlose Gerichte. Man bezeichnet die in Indien als ayurvedische Gerichte, was so viel heißt wie heilend.

Allerdings sind diese indischen Köstlichkeiten in der Zubereitung sehr zeitaufwendig und werden deshalb selten selbst gekocht. Das ist wohl auch ein Grund dafür, warum indische Restaurants und zahlreiche Bringdienste eine wachsende Anzahl an Gästen verzeichnen können.

Tandoori Chicken

Das vielleicht bekannteste indische Gericht, welches auf keiner Speisekarte eines indischen Restaurants oder Lieferdienstes fehlen darf, ist Tandoori Chicken. Hierbei wird zunächst das Hühnchenfleisch mit Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel und Chili vormariniert. Danach bereitet man die Tandooripaste zu. Diese besteht aus Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Chili, passierten Tomaten und Garam Masala (eine typische indische Gewürzmischung). Das Hühnchenfleisch wird mit der Hälfte der Paste mariniert und für einen Tag kühl gestellt. Am nächsten Tag wird das Fleisch im Backofen oder Grill gegart und dabei immer wieder mit der Paste bestrichen. Serviert wird Tandoori Chicken traditionell mit Reis.

Dal – ein vegetarisches Gericht

Ein beliebtes Gericht aus der indischen ayurvedischen Küche ist Dal, ein Linsengericht. Oftmals wird dieses mit Spinat zubereitet und nennt sich dann Palak Dal. Die Zubereitung ist einfach, das Gericht lecker und gesund. Hier werden zunächst Senfkörner, Zwiebeln, Knoblauch, Chilie, Kreuzkümmel und Zimt in heißem Öl etwas angebraten. Danach gibt man Tomaten und Ingwer hinzu und lässt die Mischung etwas durchziehen. Nun wird Spinat hinzugefügt und erwärmt, hebt bereits weich gekochte Linsen unter und lässt diese köcheln, mischt danach Kokosmilch unter und würzt mit Salz und Pfeffer.

Indisch zu bestellen ist eine leichte Angelegenheit, da sich Speisen aus diesem wunderschönen Land allseits großer Beliebtheit erfreuen und eine würzige Abwechslung zu herkömmlichen Mahlzeiten bieten.

Indien ist außerdem das Land grenzenloser Lebensweisheit. Hier werden die Zusammenhänge zwischen Essen und geistiger und körperlicher Balance ergründet. Gewürze werden sehr bedächtig angewendet, viele von ihnen sind außerdem sehr wertvoll und werden in feinster Handarbeit erlesen. Vor allem das allseits bekannte Safran ist sehr kostbar und kräftig im Geschmack.
Gewürze werden nicht nur für den Geschmack, sondern auch für das Auge verwendet. Viele von ihnen verleihen einem Gericht die schönsten Farben, vor allem Rot- und Orangetöne sind typisch für die indische Küche.

Man muss nicht direkt nach Indien reisen, um in den Genuss seiner Farben und Genüsse zu kommen. Manchmal reicht schon ein gutes Mahl, um einen in dieses farbenfrohe und sinnliche Land zu entführen.

Es gibt neue Hochzeitsgerüchte um Brad Pitt und Angelina Jolie. Wenn man den Gerüchten Glauben schenkt, planen die beiden im nächsten Jahr eine rituelle Hindu-Hochzeit in Jodhpur. Ein Termin steht laut den Gerüchten noch nicht fest, aber es soll wohl irgendwann im nächsten Jahr sein. Brad Pitt und Angelina Jolie sind nicht das erste Hollywoodpärchen, dass sich in Indien das „Ja-Wort“ gibt.

Bereits im letzten Jahr haben die Sängerin Katy Perry und ihr Ehemann Russel Brand in Rajasthan geheiratet. Bei Brad Pitt und Angelina Jolie soll der Guru Ram Lal Siyag die Hochzeitszeremonie anleiten. Dafür spricht, dass Angelina Jolie schon länger Kontakt mit diesem Guru hält.

Die Hindus – Nationalisten, Kommunisten und auch andere Oppositionsparteien drängen auf die sofortige Einsetzung einer parteiübergreifenden parlamentarischen Kommission, denn diese muss möglicherweise den schwersten Korruptionsfall der indischen Republik aufklären. In Anbetracht dessen ist politisch gesehen ganz Indien gelähmt.

Ein Minister musste deshalb schon zurücktreten und es gibt schwerwiegende Vorwürfe gegen den Premierminister Singh. Denn Singh, der eigentlich einer der integersten Politiker galt, wird vorgeworfen, dass er als Premierminister Anträge zur Erhebung eines Strafverfahrens gegen den Telekommunikationsminister Andimuthu unter den Tisch fallen lassen hat. Aber wenn wundert das eigentlich – in der indischen Politik geht es immer schon um Bestechung und Korruption, das ist doch gerade in Indien alltäglich.

Laut der Forschungsgruppe unter der Leitung der US-Amerikaner Gregory Anderson und David Harrison wird diese alte Sprache Koro höchstwahrscheinlich aussterben. Denn nur wenige unter den 20 jährigen sprechen diese einzigartige Sprache.

Koro stammt aus der tibetobirmanischen Sprachfamilie. Jedoch aus den rund 150 verschiedenen Sprachen, die in Indien gesprochen werden, ist Koro nicht mit denen verwandt. Koro ist zwar als Volk bekannt und diese leben in abgelegenen Dörfern in der indischen Region Arunachel Pradesh am Fuße des berühmten Himalaja nahe der Grenze zu China, Myanmar und Tibet.

Doch diese außergewöhnliche Sprache wird somit neue Türen geöffnen was die Geschichte, Technologie, Grammatik und Mythologie betrifft. Denn in Indien werden neben den offiziellen Amtssprachen Englisch sowie Hindi gesprochen. Aber auch zahlreiche andere Sprachen und Dialekte beherrschen Indien. Somit ist Koro als Sprache eine absolute neu Entdeckung.

Warum kann so was passieren! Schließlich hatte Indien 7Jahre Zeit für die komplette Vorbereitung für diesen einzigartigen Event und nun so was. Hat Indien versagt sowie seine großen Chancen verspielt und das auch noch bevor die Commonwealth Games überhaupt richtig angefangen haben!

Was für ein Desaster für das drittgrößte Wirtschaftswunder. Denn bei den Vorbereitungen der größten Spiele der ehemaligen Kolonialmacht kamen immer mehr Versäumnisse und viele Schäden ans Tageslicht. Es wurden zum Beispiel Schlangen gefunden und sogar eine Kobra wurde am Tennisplatz gesichtet. Selbst die Sportstätten und das Dorf, wo die Athleten untergebracht werden sollten, sind in so einem Zustand, den man niemanden zumuten kann.

Es sollten doch die schönsten Spiele der Geschichte werden – oder liegt es nur daran, dass dieses Land einfach zu wenig Erfahrung hat für solch eine Großveranstaltung: Wer weiß das schon so genau. Wenigstens ist das U-Bahnsystem und der Flughafen fertig. Bei diesem Fiasko haben auch schon viele Inder die Flucht ergriffen.

Denn diese haben die Spiele schon längst hinter sich gelassen und flüchten, weil sie Angst haben vor Anschlägen und vor dem Verkehrschaos. So makaber, wie es auch klingen mag, steigen jetzt die Chancen der wenig erfolgreichen Nationen enorm.

Er lies sogar für seine Bediensteten einen 37 Stockwerk hohen Wohnturm bauen in der Nobel Gegend Bombay. Dieses extrem hohe Gebäude wurde dort errichtet, wo Ambani gemeinsam mit seinem Bruder aufwuchs. Selbst Ambanis Vater hatte damals schon mit Reliance ein Unternehmen gegründet für Polyesterfertigung.

In Indien ist die Zahl um ein Drittel an indischen Milliardären gestiegen. Somit haben die Inder die Reichen von den Reichen den Chinesen was voraus. Denn die reichen Inder haben so viel Geld, wie 400 der Reichsten in China. Aber das liegt nur daran, dass die Millionen schweren Inder aufs Papas Erbe zurückgreifen können.

Nach der Liste in Indien haben es in diesem Jahr 69 Milliardäre auf diese tolle Liste geschafft. Aber man muss dies auch mit einem anderen Blickwinkel sehen, denn in Indien leben 700 Millionen Menschen die gerade mal umgerechnet 1,50.-Euro am Tag zur Verfügung haben. Traurig aber wahr, so ist das immer auf der anderen Seite sprießt das Geld und andere leiden an Hunger. Denn gerade in Indien ist dies besonders schlimm.